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Los ejemplos que has sugerido, son mencionados en el video hermano del adjunto en el post; canciones SAMPLEADAS por Michael Jackson.
Primero definamos las diferencias: interpolación (en mis palabras) es cuando se usan melodías o detalles de una canción ya existente en modo de referencia, homenaje o simplemente por motivos artísticos, y esto se hace re-grabando los sonidos, sin utilizar los mismos exactamente de la otra canción. Es decir, sin samplear.
Sampleo es cuando se "copia y pega" el sonido de una canción a otra, sea un instrumento, vocales, o cualquier detalle para que suene idéntico a la canción original. A diferencia de interpolar, este caso no es re-grabando, sino utilizando el mismísimo extracto de la canción que buscas referenciar.
SAMPLES en canciones de MJ: