Sergio
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Hoy día parece que todo lo que comemos debe resultar agradable a la vista y ser sabroso. Los aditivos en los alimentos pueden convertir una mezcla inapetente de materias crudas en "queso", "sopa de gallina" o "ketchup". Pueden cambiar los colores y sabores naturales de una materia y darles uno nuevo totalmente distinto.
Las estadísticas indican que, por ejemplo, un inglés ingiere todos los años entre 5 y 7 kilos de aditivos químicos, cantidad equivalente a tragarse 20 pastillas diarias del tamaño de una aspirina.
Con la letra "E" seguida de un determinado número se hace referencia, en los productos de consumo humano, a los mencionados aditivos. La "E" significa que la sustancia en cuestión ha sido autorizada en los países de la UE, mientras que el número que aparece a continuación sirve para clasificar los distintos tipos de sustancias químicas, de la siguiente manera:
Algunos alimentos contienen aditivos sin la "E", lo cual significa que no se corresponden con las determinaciones de la Unión Europea. Uno de esos números que comience con 6 es un POTENCIADOR DEL SABOR. No hay cifras que comiencen por 7 u 8. Los números que empiezan por 9 indican ESMALTES Y LACAS; El 925 es el cloro, que se utiliza en pequeñas cantidades para blanquear la harina.
Hay que aclarar que no todos los aditivos de los alimentos son malos para la salud; por ejemplo el E-300 es la vitamina C, y el E-322 la lecitina, que impide que se deposite la grasa y es muy nutritiva. Pero la mayoría son innecesarios y muchos, incluso, perjudiciales. Es el caso del E-102 (tartracina, que proporciona un color anaranjado). Puede provocar alergias y lleva a los niños a una hiperactividad.
El E-425 puede causar asfixia; El E-123 (amaranto) ha provocado tumores en experimentos con ratas; El 621 (glutamato monosódico, que potencia el sabor y ablanda la carne) causa en algunas personas mareos, golpes de calor, y dolor de cabeza.
Es difícil saber qué números E puede soportar cada un@ y cuáles no. Lo mejor es sustituir en la medida de lo posible los alimentos preparados por alimentos frescos (por ejemplo los dulces y bollos por una buena pieza de fruta o un puñado de frutos secos; los refrescos artificiales por zumos, etc.). Cada vez que compres un producto, fíjate bien en los ingredientes que contiene, muchas veces la cantidad de sustancias artificiales añadidas a un mismo tipo de alimento va en función de la marca: decántate por aquella que ofrezca un producto más natural. Cualquier idea encaminada a reducir la química que penetra en nuestro organismo es buena, y tu cuerpo te lo agradecerá.
Las estadísticas indican que, por ejemplo, un inglés ingiere todos los años entre 5 y 7 kilos de aditivos químicos, cantidad equivalente a tragarse 20 pastillas diarias del tamaño de una aspirina.
Con la letra "E" seguida de un determinado número se hace referencia, en los productos de consumo humano, a los mencionados aditivos. La "E" significa que la sustancia en cuestión ha sido autorizada en los países de la UE, mientras que el número que aparece a continuación sirve para clasificar los distintos tipos de sustancias químicas, de la siguiente manera:
E-1·· = COLORANTES
E-2·· = CONSERVANTES
E-3·· = ANTIOXIDANTES Y COLORANTES
E-4·· = ESTABILIZANTES Y EDULCORANTES
E-5·· = ÁCIDOS Y LEJÍAS
Algunos alimentos contienen aditivos sin la "E", lo cual significa que no se corresponden con las determinaciones de la Unión Europea. Uno de esos números que comience con 6 es un POTENCIADOR DEL SABOR. No hay cifras que comiencen por 7 u 8. Los números que empiezan por 9 indican ESMALTES Y LACAS; El 925 es el cloro, que se utiliza en pequeñas cantidades para blanquear la harina.
Hay que aclarar que no todos los aditivos de los alimentos son malos para la salud; por ejemplo el E-300 es la vitamina C, y el E-322 la lecitina, que impide que se deposite la grasa y es muy nutritiva. Pero la mayoría son innecesarios y muchos, incluso, perjudiciales. Es el caso del E-102 (tartracina, que proporciona un color anaranjado). Puede provocar alergias y lleva a los niños a una hiperactividad.
El E-425 puede causar asfixia; El E-123 (amaranto) ha provocado tumores en experimentos con ratas; El 621 (glutamato monosódico, que potencia el sabor y ablanda la carne) causa en algunas personas mareos, golpes de calor, y dolor de cabeza.
Es difícil saber qué números E puede soportar cada un@ y cuáles no. Lo mejor es sustituir en la medida de lo posible los alimentos preparados por alimentos frescos (por ejemplo los dulces y bollos por una buena pieza de fruta o un puñado de frutos secos; los refrescos artificiales por zumos, etc.). Cada vez que compres un producto, fíjate bien en los ingredientes que contiene, muchas veces la cantidad de sustancias artificiales añadidas a un mismo tipo de alimento va en función de la marca: decántate por aquella que ofrezca un producto más natural. Cualquier idea encaminada a reducir la química que penetra en nuestro organismo es buena, y tu cuerpo te lo agradecerá.
La verdad es que uno no sabe las cosas que se mete en el cuerpo... Lo malo es que ni tan siquiera los productos que adquieres como naturales están libres de esas sustancias, por desgracia, muchos de los consumibles que aparecen como "sin conservantes ni colorantes" son sólo un engaño. Y que me dicen de los nuevos productos atiborrados de vitaminas, bifidus, y no se cuantas historias... ¿esto es bueno? ¿es natural? Espero que controlen a todos los productos con la etiqueta "natural", "ecológico", etc., porque muchas empresas alimentarias se aprovechan del prestigio de estos esloganes para venderte lo mismo pero más caro, y creo que si pagas un poco más deberías obtener una mayor calidad. Al final nos terminarán vendiendo la leche Pascual como producto "ecológico", al tiempo...
